краткое описание:
Белый чай происходит изКамелия китайскаяРастение, похожее на чёрный чай, зелёный чай и улун, – один из пяти видов чая, называемых настоящими чаями. Для производства белого чая собирают почки ещё до того, как раскроются листья. Эти почки обычно покрыты крошечными белыми ворсинками, которые и дали название чаю. Белый чай в основном собирают в китайской провинции Фуцзянь, но его также выращивают в Шри-Ланке, Индии, Непале и Таиланде.
Окисление
Все настоящие чаи изготавливаются из листьев одного и того же растения, поэтому разница между чаями основана на двух вещах: терруаре (регионе, в котором выращивается растение) и процессе производства.
Одно из отличий в процессе производства каждого сорта настоящего чая заключается во времени, в течение которого листья подвергаются окислению. Мастера чайной церемонии могут скручивать, измельчать, обжаривать, обжигать и пропаривать листья, чтобы ускорить процесс окисления.
Как уже упоминалось, белый чай подвергается минимальной обработке среди настоящих чаёв и поэтому не подвергается длительному процессу окисления. В отличие от чёрного чая, который проходит длительный процесс окисления, придающий ему тёмный, насыщенный цвет, белый чай просто завяливается и высушивается на солнце или в контролируемых условиях, чтобы сохранить свежесть травы, словно выращенной на грядке.
Профиль вкуса
Благодаря минимальной обработке белый чай обладает тонким вкусом с мягким послевкусием и бледно-желтым цветом. Он слегка сладковатый. При правильном заваривании он не имеет резкого или горького привкуса. Существует несколько сортов с фруктовыми, растительными, пряными и цветочными нотками.
Виды белого чая
Существует два основных вида белого чая: «Серебряные иглы» и «Белый пион». Однако существует и несколько других сортов, включая «Лонг Лайф Айброу» и «Трибьют Айброу», а также кустарные белые чаи, такие как «Цейлонский белый», «Африканский белый» и «Дарджилинг». «Серебряные иглы» и «Белый пион» считаются самыми качественными.
Серебряная игла (Бай Хао Иньчжэнь)
Сорт «Серебряные иглы» — самый нежный и изысканный белый чай. Он состоит только из серебристых почек длиной около 30 мм и обладает лёгким, сладковатым вкусом. Для производства чая используются только молодые листья чайного куста. Белый чай «Серебряные иглы» обладает золотистым румянцем, цветочным ароматом и древесным послевкусием.
Белый пион (Бай Му Дань)
«Белый пион» — второй по качеству белый чай, состоящий из смеси почек и листьев. Как правило, «Белый пион» изготавливается из двух верхних листочков. Чай «Белый пион» обладает более насыщенным вкусом, чем «Серебряные иглы». Сложный вкус сочетает цветочные ноты с насыщенным вкусом и лёгким ореховым послевкусием. Этот белый чай также считается хорошим бюджетным приобретением по сравнению с «Серебряными иглами», поскольку он дешевле и при этом обладает свежим, насыщенным вкусом. Чай «Белый пион» имеет более бледно-зелёный и золотистый оттенок, чем его более дорогой аналог.
Польза белого чая для здоровья
1. Здоровье кожи
Многие люди сталкиваются с проблемами кожи, такими как акне, пятна и изменение цвета. Хотя большинство этих проблем не представляют опасности для жизни, они всё же доставляют неудобства и могут снизить уверенность в себе. Белый чай поможет вам добиться ровного цвета лица благодаря своим антисептическим и антиоксидантным свойствам.
Исследование, проведённое в Университете Кинсингтона в Лондоне, показало, что белый чай может защищать клетки кожи от повреждений, вызванных перекисью водорода и другими факторами. Богатый антиоксидантами белый чай также помогает устранить свободные радикалы, которые могут привести к преждевременному старению, включая пигментацию и морщины. Противовоспалительные свойства антиоксидантов белого чая также могут помочь уменьшить покраснение и воспаление, вызванные такими кожными заболеваниями, как экзема или перхоть.1).
Поскольку акне часто возникает из-за загрязнения окружающей среды и накопления свободных радикалов, употребление чашки белого чая один или два раза в день может очистить кожу. Кроме того, белый чай можно использовать в качестве очищающего средства, нанося его непосредственно на кожу. Вы также можете прикладывать пакетик белого чая непосредственно к проблемным участкам для ускорения заживления.
Исследование, проведённое компанией Pastore Formulations в 2005 году, показало, что белый чай может быть полезен для людей, страдающих кожными заболеваниями, включая розацеа и псориаз. Этому может способствовать содержащийся в нём галлат эпигаллокатехина, способствующий образованию новых клеток в эпидермисе.2).
Белый чай содержит большое количество фенолов, которые могут укреплять коллаген и эластин, делая кожу более гладкой и молодой. Эти два белка жизненно важны для укрепления кожи и предотвращения морщин и могут быть включены в различные средства по уходу за кожей.
2. Профилактика рака
Исследования показали тесную связь между натуральными чаями и их потенциалом для профилактики или лечения рака. Хотя исследования не дают однозначных результатов, польза белого чая для здоровья во многом обусловлена содержащимися в нём антиоксидантами и полифенолами. Антиоксиданты в белом чае могут способствовать синтезу РНК и предотвращать мутации генетических клеток, приводящие к развитию рака.
Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что антиоксиданты в белом чае более эффективны в профилактике рака, чем в зеленом. Исследователи использовали экстракт белого чая для воздействия на клетки рака легких в лабораторных условиях, и результаты продемонстрировали дозозависимую гибель клеток. Хотя исследования продолжаются, полученные результаты показывают, что белый чай может помочь остановить пролиферацию раковых клеток и даже способствовать гибели мутировавших клеток.3).
3. Потеря веса
Для многих людей похудение — это не просто новогоднее обещание; это настоящая борьба за то, чтобы сбросить лишние килограммы и жить дольше и здоровее. Ожирение — один из главных факторов сокращения продолжительности жизни, и потеря веса всё чаще становится одним из главных приоритетов.
Употребление белого чая может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса, помогая организму более эффективно усваивать питательные вещества и легче сбрасывать вес за счёт ускорения метаболизма. Исследование, проведённое в Германии в 2009 году, показало, что белый чай способствует сжиганию накопленного жира, одновременно предотвращая образование новых жировых клеток. Катехины, содержащиеся в белом чае, также могут ускорять процессы пищеварения и способствовать снижению веса.4).
4. Здоровье волос
Белый чай полезен не только для кожи, но и для здоровья волос. Антиоксидант эпигаллокатехин галлат, как было доказано, стимулирует рост волос и предотвращает их преждевременное выпадение. ЭГКГ также показал себя перспективным средством при лечении заболеваний кожи головы, вызванных бактериями, устойчивыми к общепринятым методам лечения (5).
Белый чай также естественным образом защищает волосы от солнечных лучей, предотвращая их пересушивание летом. Белый чай восстанавливает естественный блеск волос и лучше всего использовать его наружно в качестве шампуня, если вы хотите получить максимальный блеск.
5. Улучшает спокойствие, концентрацию и бдительность
Белый чай содержит самую высокую концентрацию L-теанина среди настоящих чаев. L-теанин известен тем, что улучшает бдительность и концентрацию внимания, подавляя возбуждающие стимулы, которые могут привести к гиперактивности. Успокаивая мозговую активность, белый чай помогает расслабиться и одновременно повышает концентрацию внимания.6).
Это химическое соединение также показало положительные результаты в борьбе с тревогой. L-теанин стимулирует выработку нейромедиатора ГАМК, обладающего естественным успокаивающим эффектом. Преимущество белого чая в том, что он повышает бдительность, не вызывая побочных эффектов в виде сонливости или ухудшения самочувствия, которые возникают при приеме рецептурных препаратов от тревожности.
Белый чай также содержит небольшое количество кофеина, который может помочь вам начать день или взбодриться во второй половине дня. В среднем в каждой чашке белого чая (230 мл) содержится около 28 мг кофеина. Это значительно меньше, чем 98 мг в чашке кофе и чуть меньше 35 мг в зелёном чае. Благодаря более низкому содержанию кофеина вы можете выпивать несколько чашек белого чая в день без негативных последствий, характерных для крепкого кофе. Вы можете выпивать три-четыре чашки в день и не беспокоиться о нервозности или бессоннице.
6. Здоровье полости рта
Белый чай богат флавоноидами, танинами и фторидами, которые помогают зубам оставаться здоровыми и крепкими. Фтор широко известен как средство профилактики кариеса и часто встречается в зубных пастах. Как танины, так и флавоноиды помогают предотвратить образование зубного налета, который может привести к кариесу и образованию полостей.7).
Белый чай также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, помогая поддерживать здоровье зубов и дёсен. Чтобы получить пользу от белого чая для здоровья зубов, старайтесь выпивать от двух до четырёх чашек в день и повторно заваривать чайные пакетики, чтобы сохранить все питательные вещества и антиоксиданты.
7. Помощь в лечении диабета
Диабет возникает из-за генетических факторов и образа жизни и становится всё более серьёзной проблемой в современном мире. К счастью, существует множество способов контролировать диабет, и белый чай — один из них.
Было доказано, что катехины в белом чае, наряду с другими антиоксидантами, помогают предотвратить или контролировать диабет 2 типа. Белый чай эффективно подавляет активность фермента амилазы, который отвечает за всасывание глюкозы в тонком кишечнике.
У людей с диабетом 2 типа этот фермент расщепляет крахмалы на сахара и может приводить к резким скачкам уровня сахара в крови. Употребление белого чая может помочь регулировать эти скачки, блокируя выработку амилазы.
В исследовании, проведённом в Китае в 2011 году, учёные обнаружили, что регулярное употребление белого чая снижает уровень глюкозы в крови на 48% и увеличивает секрецию инсулина. Исследование также показало, что употребление белого чая помогает облегчить полидипсию — сильную жажду, вызванную такими заболеваниями, как диабет (8).
8. Уменьшает воспаление
Катехины и полифенолы в белом чае обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить незначительные боли. Японское исследование на животных, опубликованное в журнале MSSE Journal, показало, что катехины, содержащиеся в белом чае, способствуют более быстрому восстановлению мышц и уменьшению их повреждений.9).
Белый чай также улучшает кровообращение и доставляет кислород к мозгу и органам. Благодаря этому он эффективен при лечении лёгких головных болей и болей, вызванных физическими нагрузками.
Цена FOB:0,5–9999 долл. США / шт. Мин.количество заказа:100 шт./шт. Возможность поставки:10000 шт. в месяц 
