Масло авокадо в последнее время становится все более популярным, поскольку все больше людей узнают о преимуществах его использованияздоровые источники жирав свой рацион.
Масло авокадо может быть полезным для здоровья несколькими способами. Оно является хорошим источником жирных кислот, известных своей способностью поддерживать и защищать здоровье сердца. Масло авокадо также обеспечиваетантиоксиданти противовоспалительные вещества, такие как каротиноиды ивитамин Е.
Масло авокадо не только питательно, но и безопасно для приготовления блюд на сильном огне, а также может использоваться различными способами для создания вкусных и полезных для сердца блюд.
Высокое содержание полезных для здоровья жирных кислот
АвокадоМасло авокадо богато мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), представляющими собой жировые молекулы, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.1 Масло авокадо состоит на 71% из мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), на 13% из полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и на 16% из насыщенных жирных кислот (НЖК).
Диеты, богатые мононенасыщенными жирами, связаны с рядом преимуществ для здоровья, включая защиту от таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания. Исследование, в котором приняли участие более 93 000 человек, показало, что люди, употреблявшие мононенасыщенные жирные кислоты израстительные источникиимели значительно более низкий риск смерти от болезней сердца и рака.
В том же исследовании было показано, что замена НЖК и МНЖК из животных источников аналогичным по калорийности потреблением МНЖК из растительных источников значительно снижает общий риск смертности.3
Другие исследования показывают, что мононенасыщенные жирные кислоты из растительных продуктов заменяют насыщенные жирные кислоты, трансжиры илирафинированные углеводы, риск сердечных заболеваний значительно снижается.
Кроме того, один из основных жиров в масле авокадо, олеиновая кислота, может способствовать поддержанию здорового веса тела, регулируя аппетит и расход энергии, а также уменьшая жир в области живота.
Хороший источник витамина Е
Витамин Е — это питательное вещество, играющее важнейшую роль в организме. Он действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от окислительного повреждения, которое может привести к заболеваниям. Этот витамин также участвует виммунная функция, клеточная коммуникация и другие метаболические процессы.6
Кроме того, витамин Е поддерживает здоровье сердца, предотвращая свёртывание крови и улучшая кровоток. Он также помогает предотвратить окислительные изменения холестерина ЛПНП. Окислительные изменения холестерина ЛПНП играют важную роль в развитииатеросклероз, или образование бляшек в артериях, что является основной причиной сердечных заболеваний.6
Хотя витамин Е необходим для здоровья, большинство жителей США не потребляют его в достаточном количестве для поддержания общего здоровья. Результаты исследования показывают, что около 96% женщин и 90% мужчин в США потребляют недостаточно витамина Е, что может негативно влиять на здоровье различными способами.7
Исследования показывают, что порция масла авокадо (две столовые ложки) содержит около семи миллиграммов (мг) витамина Е, что составляет 47% от суточной нормы. Однако уровень витамина Е может варьироваться в зависимости от обработки, которую проходит масло авокадо перед попаданием на полки магазинов.8
Очищенное масло авокадо, которое обычно подвергается термической обработке, будет содержать меньше витамина Е, поскольку под воздействием тепла разрушаются некоторые соединения, содержащиеся в маслах, включая витамины и защитные растительные соединения.8
Чтобы быть уверенным, что вы покупаете продукт из масла авокадо, содержащий больше витамина Е, выбирайте нерафинированные масла холодного отжима.
Содержит антиоксидантные и противовоспалительные растительные соединения
Масло авокадо содержит растительные соединения, которые, как известно, поддерживают здоровье, включая полифенолы, проантоцианидины и каротиноиды.2
Эти соединения помогают защитить от окислительного повреждения и регулировать воспаление в организме. Исследования показывают, что диеты, богатыеантиоксиданты, такие как каротиноиды и полифенолы, могут помочь защитить от ряда заболеваний, включаясердечное заболеваниеинейродегенеративные заболевания.910
Хотя исследования на людях ограничены, результаты клеточных исследований и исследований на животных показывают, что масло авокадо обладает значительным защитным действием на клетки и может помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление.1112
Однако, как и в случае с витамином E, процесс рафинации может значительно снизить содержание антиоксидантов в масле авокадо. Если вы хотите воспользоваться всеми преимуществами защитных веществ, содержащихся в масле авокадо, лучше всего покупать нерафинированное масло авокадо холодного отжима.
Время публикации: 17 августа 2024 г.