Популярность масла авокадо в последнее время возросла, поскольку все больше людей узнают о преимуществах его использования.здоровые источники жировв их рационы.
Масло авокадо может принести пользу здоровью несколькими способами. Это хороший источник жирных кислот, которые, как известно, поддерживают и защищают здоровье сердца. Масло авокадо также обеспечиваетантиоксиданти противовоспалительные вещества, такие как каротиноиды ивитамин Е.
Масло авокадо не только питательно, но и безопасно для приготовления пищи при высоких температурах, и его можно использовать различными способами для приготовления вкусных и полезных для сердца блюд.
Высокое содержание полезных для здоровья жирных кислот
Авокадомасло богато мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), которые представляют собой жировые молекулы, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.1 Масло авокадо состоит из 71% мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), 13% полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и 16% насыщенные жирные кислоты (НЖК).
Диеты, богатые мононенасыщенными жирами, приносят несколько преимуществ для здоровья, включая защиту от таких заболеваний, как болезни сердца. Исследование, включившее данные о более чем 93 000 человек, выявило, что люди, которые потребляли МНЖК израстительные источникиимели значительно меньший риск смерти от болезней сердца и рака.
То же исследование показало, что замена НЖК и МНЖК животного происхождения на МНЖК растительного происхождения с аналогичной калорийностью значительно снижает общий риск смертности.3
Другие исследования показывают, что МНЖК из растительных продуктов заменяют НЖК, трансжиры илирафинированные углеводы, риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижается.
Кроме того, один из основных жиров в масле авокадо, олеиновая кислота, может помочь поддерживать здоровый вес тела, регулируя аппетит и расход энергии, а также уменьшая количество брюшного жира.
Является хорошим источником витамина Е
Витамин Е — это питательное вещество, которое выполняет важную роль в организме. Он действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от окислительного повреждения, которое в противном случае может привести к заболеванию. Питательное вещество также участвует виммунная функция, клеточная коммуникация и другие метаболические процессы.6
Кроме того, витамин Е поддерживает здоровье сердца, предотвращая свертывание крови и способствуя кровотоку. Это также помогает предотвратить окислительные изменения холестерина ЛПНП. Окислительные изменения холестерина ЛПНП играют важную роль в развитииатеросклерозили накопление бляшек в артериях, что является основной причиной заболеваний сердца.6
Хотя витамин Е необходим для здоровья, большинство людей в Соединенных Штатах не потребляют достаточно витамина Е для поддержания общего состояния здоровья. Результаты исследования показывают, что около 96% женщин и 90% мужчин в США потребляют недостаточно витамина Е, что может отрицательно повлиять на здоровье по ряду причин.7
Исследования показывают, что порция масла авокадо в две столовые ложки содержит около семи миллиграммов (мг) витамина Е, что соответствует 47% дневной нормы (ДВ). Однако уровень витамина Е может варьироваться в зависимости от того, какую обработку проходит масло авокадо, прежде чем оно попадает на полки продуктовых магазинов.
Рафинированное масло авокадо, которое обычно подвергается термической обработке, будет иметь более низкий уровень витамина Е, поскольку под воздействием тепла разрушаются некоторые соединения, содержащиеся в маслах, включая витамины и защитные растительные соединения.8
Чтобы быть уверенным, что вы покупаете продукт из масла авокадо, который содержит большее количество витамина Е, выбирайте нерафинированные масла холодного отжима.
Содержит антиоксидантные и противовоспалительные растительные соединения.
Масло авокадо содержит растительные соединения, которые, как известно, поддерживают здоровье, в том числе полифенолы, проантоцианидины и каротиноиды.2
Эти соединения помогают защитить от окислительного повреждения и регулировать воспаление в организме. Исследования показывают, что диеты, богатыеантиоксиданты, такие как каротиноиды и полифенолы, могут помочь защитить от ряда заболеваний, в том числесердечное заболеваниеинейродегенеративные заболевания.910
Хотя исследования на людях ограничены, результаты исследований на клетках и животных показывают, что масло авокадо обладает значительным защитным действием на клетки и может помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление.1112
Однако, как и в случае с витамином Е, процесс очистки может значительно снизить содержание антиоксидантов в масле авокадо. Если вы хотите воспользоваться преимуществами защитных веществ, содержащихся в масле авокадо, лучше всего покупать нерафинированное масло авокадо холодного отжима.
Время публикации: 17 августа 2024 г.