Согласно греческой мифологии, богиня Афина подарила Греции оливковое дерево, которое греки предпочли подношению Посейдона, которое представляло собой источник соленой воды, бьющий из скалы. Полагая, что оливковое масло необходимо, они начали использовать его в своих религиозных обрядах, а также в кулинарии, косметических, фармацевтических целях и для освещения. Оливковое масло и оливковое дерево широко упоминаются в религиозных писаниях и часто символизируют божественные благословения, мир и извинения, отсюда и выражение «протягивать оливковую ветвь» как способ выразить стремление к перемирию. Межкультурный символ также олицетворяет красоту, силу и процветание.
Оливковое дерево, продолжительность жизни которого достигает 400 лет, на протяжении веков почиталось в Средиземноморском регионе. Хотя неясно, откуда он возник, существует мнение, что его выращивание началось на Крите и других греческих островах около 5000 г. до н. э.; однако общее мнение состоит в том, что он зародился на Ближнем Востоке и с помощью египетской, финикийской, греческой и римской цивилизаций распространился на запад, к Средиземному морю.
В 15 и 16 веках оливковые деревья были завезены на Запад испанскими и португальскими исследователями. В конце 18 века францисканские миссионеры заложили в Калифорнии оливковые рощи; однако страны, окружающие Средиземное море, с их мягким климатом и идеальными почвами, по-прежнему остаются лучшими местами для выращивания оливковых деревьев. Страны за пределами Средиземноморья, которые являются основными производителями оливкового масла, включают Аргентину, Чили, юго-запад США, Южную Африку, Австралию и Новую Зеландию.
Названное греческим поэтом Гомером «жидким золотом», оливковое масло пользовалось таким уважением, что вырубка оливковых деревьев каралась смертью, согласно греческим законам Солона VI и VII веков до нашей эры. Будучи высоко оцененными, оливковые рощи царя Давида и его склады оливкового масла охранялись 24 часа в сутки. По мере того как Римская империя расширялась по всему Средиземноморскому региону, оливковое масло стало основным предметом торговли, что привело к беспрецедентному прогрессу в торговле в древнем мире. Согласно историческим свидетельствам Плиния Старшего, к I веку нашей эры в Италии было «превосходное оливковое масло по разумным ценам — лучшее в Средиземноморье».
Римляне использовали оливковое масло в качестве увлажняющего крема для тела после купания и дарили оливковое масло на праздники. Они разработали метод экстракции оливкового масла с помощью шнекового пресса, который до сих пор используется в некоторых частях мира. Спартанцы, как и другие греки, увлажнялись оливковым маслом в спортзалах, чтобы подчеркнуть мускулистые формы своего тела. Греческие спортсмены также получали массаж с использованием оливкового масла, поскольку оно предотвращало спортивные травмы, снимало мышечное напряжение и уменьшало накопление молочной кислоты. Египтяне использовали его как антибактериальное средство, очищающее и увлажняющее средство для кожи.
Считается, что значительный вклад оливкового дерева очевиден в его греческом названии, которое, как полагают, заимствовано из семито-финикийского слова «эльион», означающего «высший». Этот термин использовался во всех торговых сетях, скорее всего, при сравнении оливкового масла с другими растительными или животными жирами, доступными в то время.
Венди
Тел:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
Вопрос: 3428654534
Скайп: +8618779684759
Время публикации: 19 апреля 2024 г.