Сафлоровое масло

Что такое сафлоровое масло?

Сафлор считается одной из древнейших культур, корни которой уходят в Древний Египет и Грецию. Сегодня сафлор остаётся важной частью рациона питания и часто используется для производства сафлорового масла – распространённого кулинарного масла, которое также применяется в производстве различных полуфабрикатов, средств по уходу за кожей и многого другого.

Это масло широко используется не только в кулинарии, но и в производстве маргарина и некоторых переработанных продуктов, например, заправок для салатов. Оно также входит в состав различных средств по уходу за кожей и косметики благодаря своей способности увлажнять кожу и снимать воспаления.

Помимо мягкого вкуса, высокой температуры дымления и яркого цвета, сафлор также не содержит ГМО и обладает богатым питательным профилем. Каждая порция богата полезными для сердца мононенасыщенными жирами, омега-6 жирными кислотами и витамином Е.

Преимущества

1. Способствует здоровью кожи

Многие используют сафлоровое масло для здоровья кожи благодаря его способности успокаивать и увлажнять сухую кожу. Именно поэтому сафлоровое масло часто добавляют в средства по уходу за кожей и косметику благодаря его полезным свойствам.

Помимо того, что он содержит значительную дозу противовоспалительных антиоксидантов, он также богат витамином Е.

2. Подходит для приготовления пищи при высоких температурах.

Температура дымления сафлорового масла составляет около 450 градусов по Фаренгейту, что означает, что оно способно выдерживать очень высокие температуры без разрушения и окисления. Это делает сафлоровое масло отличным выбором для приготовления пищи, особенно при использовании высокотемпературных методов, таких как жарка, запекание или выпечка.

3. Улучшает уровень холестерина

Сафлоровое масло богато ненасыщенными жирами, которые являются полезными для сердца жирами, связанными со снижением уровня холестерина. Особенно много в нём мононенасыщенных жиров, которые, как было доказано, снижают уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, являющихся основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Стабилизирует уровень сахара в крови

Сафлоровое масло способствует контролю уровня сахара в крови и может даже снизить риск осложнений, связанных с диабетом. Например, исследование, проведённое Университетом штата Огайо, показало, что ежедневное употребление сафлорового масла в течение 16 недель привело к значительному снижению уровня гемоглобина A1C (гликозилированного гликозилированного гемоглобина) – маркера, используемого для оценки долгосрочного контроля уровня сахара в крови.

5. Уменьшает воспаление

Считается, что хроническое воспаление лежит в основе ряда заболеваний, включая аутоиммунные, сердечно-сосудистые и онкологические. Некоторые исследования показали, что сафлоровое масло может обладать мощными противовоспалительными свойствами и способствовать снижению уровня некоторых ключевых маркеров воспаления.

Как использовать

Помните, что в это количество должны входить и другие полезные жиры, в том числе орехи, семена, авокадо, ореховое масло, масло из коровьего молока и другие виды растительного масла.

Если вы придерживаетесь кетогенной диеты или ведете очень активный образ жизни, эти количества могут быть для вас немного выше.

Сафлоровое масло идеально подходит для высокотемпературных методов приготовления пищи, таких как жарка, выпечка и фритюр. Благодаря своему ярко выраженному цвету и аромату, его можно использовать даже в качестве бюджетной замены шафрану в некоторых блюдах.

Для местного применения просто нанесите несколько капель масла на сухие, грубые или шелушащиеся участки кожи. Или попробуйте смешать его с несколькими каплями эфирного масла, например, чайного дерева или ромашки, и втирать в кожу массирующими движениями.

Заключение

• Сафлоровое масло — это вид растительного масла, получаемый из растения сафлор. Его обычно используют в кулинарии, добавляют в маргарин, заправки для салатов и средства по уходу за кожей.
• К числу потенциальных преимуществ сафлорового масла относятся улучшение контроля уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина, уменьшение воспалений и улучшение здоровья кожи.
• Поскольку масло имеет высокую точку дымления, его можно использовать для высокотемпературных методов приготовления пищи, таких как жарка или запекание, не разрушаясь и не окисляясь.
• В больших количествах он может способствовать увеличению веса и воспалению. Он также может нарушать свёртываемость крови у людей с нарушениями свёртываемости крови.
• Чтобы начать использовать потенциальные преимущества сафлора, попробуйте включить его в свой натуральный уход за кожей или заменить им другие жиры в своем рационе.