Сафлоровое масло

Что такое сафлоровое масло?

Сафлор считается одной из древнейших сельскохозяйственных культур, корни которой уходят в Древний Египет и Грецию. Сегодня сафлоровое растение остается важной частью пищевой промышленности и часто используется для производства сафлорового масла — распространенного кулинарного масла, которое также применяется для производства различных продуктов питания, косметических средств и многого другого.

Это масло широко используется не только в кулинарии, но и часто применяется для производства маргарина и некоторых переработанных продуктов, таких как заправки для салатов. Оно также входит в состав различных средств по уходу за кожей и косметики, что объясняется его способностью увлажнять кожу и уменьшать воспаление.

Помимо мягкого вкуса, высокой температуры дымления и яркого цвета, сафлор также не содержит ГМО и обладает богатым питательным составом. В каждой порции содержится большое количество полезных для сердца мононенасыщенных жиров, омега-6 жирных кислот и витамина Е.

Преимущества

1. Способствует здоровью кожи.

Многие используют сафлоровое масло для здоровья кожи благодаря его способности успокаивать и увлажнять сухую кожу. По этой причине сафлоровое масло часто добавляют в средства по уходу за кожей и косметику из-за его полезных свойств для кожи.

Помимо того, что он содержит значительное количество противовоспалительных антиоксидантов, он также богат витамином Е.

2. Подходит для приготовления пищи при высоких температурах.

Температура дымления сафлорового масла составляет около 450 градусов по Фаренгейту, что означает, что оно способно выдерживать очень высокие температуры, не разрушаясь и не окисляясь. Это делает сафлоровое масло отличным выбором для приготовления пищи, особенно при использовании высокотемпературных методов, таких как жарка, запекание или выпечка.

3. Улучшает уровень холестерина

Сафлоровое масло богато ненасыщенными жирами, которые являются полезными для сердца жирами и связаны со снижением уровня холестерина. Особенно много в нем мононенасыщенных жиров, которые, как показали исследования, снижают уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, являющихся основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Стабилизирует уровень сахара в крови.

Сафлоровое масло способствует контролю уровня сахара в крови и может даже снизить риск осложнений, связанных с диабетом. Например, исследование, проведенное Университетом штата Огайо, показало, что ежедневное употребление сафлорового масла в течение 16 недель привело к значительному снижению уровня гликированного гемоглобина (HbA1c), показателя, используемого для оценки долгосрочного контроля уровня сахара в крови.

5. Снижает воспаление

Считается, что хроническое воспаление лежит в основе ряда различных заболеваний, включая аутоиммунные заболевания, болезни сердца и рак. Некоторые исследования показали, что сафлоровое масло может обладать мощными противовоспалительными свойствами и способствовать снижению нескольких ключевых маркеров воспаления.

Как использовать

Следует помнить, что эти количества должны включать и другие полезные жиры, в том числе орехи, семена, авокадо, ореховую пасту, сливочное масло от коров, питающихся травой, и другие виды растительного масла.

Если вы придерживаетесь кетогенной диеты или ведете очень активный образ жизни, эти дозы могут быть для вас немного выше.

Сафлоровое масло идеально подходит для приготовления пищи при высоких температурах, таких как запекание, выпечка и жарка. Благодаря своему характерному цвету и аромату, его можно использовать даже в качестве бюджетной замены шафрана в некоторых блюдах.

Для наружного применения просто нанесите несколько капель масла на сухие, шероховатые или шелушащиеся участки кожи. В качестве альтернативы попробуйте смешать его с несколькими каплями эфирного масла, например, чайного дерева или ромашки, и вотрите в кожу.

Заключение

• Сафлоровое масло — это вид растительного масла, получаемого из растения сафлор. Оно широко используется для приготовления пищи, а также добавляется в маргарин, заправки для салатов и косметические средства.
• К потенциальным преимуществам сафлорового масла относятся улучшение контроля уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина, уменьшение воспаления и улучшение состояния кожи.
• Благодаря высокой температуре дымления, его можно использовать для приготовления пищи при высоких температурах, таких как жарка или запекание, без разрушения или окисления.
• В больших количествах это вещество может способствовать увеличению веса и воспалению. Оно также может препятствовать свертыванию крови у людей с нарушениями свертываемости крови.
• Чтобы начать пользоваться потенциальными преимуществами сафлора, попробуйте включить его в свой натуральный уход за кожей или заменить им другие жиры в своем рационе.