Масло из виноградных косточек получают прессованием семян винограда (Vitis vinifera L.). Что вы можете не знать, так это то, что обычно этооставшийся побочный продукт виноделия.
После изготовления вина путем отжима виноградного сока и оставления косточек из измельченных семян извлекают масла. Может показаться странным, что масло содержится внутри фрукта, но на самом деле небольшое количество жира того или иного типа содержится практически в каждом семени, даже во фруктах и овощах.
Поскольку масло виноградных косточек создается как побочный продукт виноделия, его урожайность высока, и оно обычно дорогое.
Для чего применяют масло виноградных косточек? С ним можно не только готовить, но инанесите виноградное масло на кожуиволосыблагодаря своему увлажняющему эффекту.
Польза для здоровья
1. Очень высокое содержание ПНЖК омега-6, особенно линолевой кислоты.
Исследования показали, что самый высокий процентжирная кислота в масле виноградных косточек – линолевая кислота.(Лос-Анджелес), тип незаменимого жира — это означает, что мы не можем производить его самостоятельно и должны получать его из пищи. LA превращается в гамма-линоленовую кислоту (GLA), когда мы ее перевариваем, и GLA может выполнять защитную роль в организме.
Есть доказательства, свидетельствующие о том, чтоГЛК может снизить уровень холестеринауровни и воспаление в некоторых случаях, особенно когда он превращается в еще одну молекулу, называемую DGLA. Это также может помочь снизить риск образования опасных тромбов из-за егоснижение влияния на агрегацию тромбоцитов.
Одно исследование, опубликованное в Международном журнале пищевой науки и питания, даже показало, что по сравнению с другими растительными маслами, такими как подсолнечное,употребление масла виноградных косточекоказался более полезным для снижения воспаления и резистентности к инсулину у женщин с избыточным весом или ожирением.
Одно исследование на животных также показало, что потреблениемасло виноградных косточек помогло улучшить антиоксидантный статуси профили жирных кислот (типы жиров, хранящихся в организме под кожей).
2. Хороший источник витамина Е.
Масло виноградных косточек содержит большое количество витамина Е, который является важным антиоксидантом, и большинству людей его следует употреблять больше. По сравнению с оливковым маслом оно содержит примерно в два раза больше витамина Е.
Это огромная цифра, поскольку исследования показывают, чтопольза витамина Евключатьзащита клетокот повреждения свободными радикалами, поддержки иммунитета, здоровья глаз, здоровья кожи, а также многих других важных функций организма.
3. Ноль трансжиров и негидрированный
До сих пор могут вестись споры о том, какое соотношение различных жирных кислот является лучшим, но дискуссий по поводу того, какое соотношение различных жирных кислот является лучшим, не существует.вред трансжирови гидрогенизированные жиры, поэтому их следует избегать.
Трансжиры обычно содержатся вультраобработанные продукты, фаст-фуд, упакованные закуски и жареные продукты. Доказательства настолько очевидны, что они вредны для нашего здоровья, что в некоторых случаях они даже запрещены, и многие крупные производители продуктов питания обязуются отказаться от их использования во благо.
Время публикации: 11 октября 2024 г.