Масло из виноградных косточек получают путем прессования виноградных (Vitis vinifera L.) косточек. Возможно, вы не знаете, что обычно его получают путем прессования косточек винограда.побочный продукт виноделия.
После производства вина, путем отжима сока из винограда и оставления косточек, из измельченных семян извлекают масла. Может показаться странным, что масло содержится во фруктах, но на самом деле небольшое количество какого-либо жира содержится почти в каждом семени, даже в семенах фруктов и овощей.
Поскольку виноградное масло образуется как побочный продукт виноделия, его можно получить в больших количествах, и обычно оно дорогое.
Для чего используется масло из виноградных косточек? Его можно использовать не только для приготовления пищи, но и для других целей.нанесите масло винограда на кожуиволосыблагодаря своим увлажняющим свойствам.
Польза для здоровья
1. Очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-6, особенно линолевой кислоты.
Исследования показали, что самый высокий процентЖирной кислотой в масле виноградных косточек является линолевая кислота.Линолевая кислота (ЛА) — это тип незаменимой жирной кислоты, то есть мы не можем синтезировать её самостоятельно и должны получать из пищи. После переваривания ЛА превращается в гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), которая может играть защитную роль в организме.
Существуют доказательства, подтверждающие это.ГЛК может снижать уровень холестерина.В некоторых случаях это может влиять на уровень и воспаление, особенно когда вещество преобразуется в другую молекулу, называемую DGLA. Также это может помочь снизить риск образования опасных тромбов благодаря своим свойствам.снижение агрегации тромбоцитов.
В одном исследовании, опубликованном в Международном журнале пищевой науки и питания, даже было обнаружено, что по сравнению с другими растительными маслами, такими как подсолнечное масло,потребление масла виноградных косточекоказался более эффективным для снижения воспаления и инсулинорезистентности у женщин с избыточным весом или ожирением.
Одно исследование на животных также показало, что потреблениеМасло виноградных косточек способствовало улучшению антиоксидантного статуса.а также профиль жирных кислот в жировой ткани (типы жиров, хранящихся в организме под кожей).
2. Хороший источник витамина Е.
Масло виноградных косточек содержит значительное количество витамина Е, важного антиоксиданта, которого большинству людей не помешало бы больше. По сравнению с оливковым маслом, оно содержит примерно вдвое больше витамина Е.
Это очень важно, потому что исследования показывают, чтопольза витамина Евключатьзащита клетокот повреждения свободными радикалами, поддерживая иммунитет, здоровье глаз, кожи, а также многие другие важные функции организма.
3. Не содержит трансжиров и гидрогенизированных жиров.
Возможно, еще ведутся споры о том, какие соотношения различных жирных кислот являются оптимальными, но о том, какие именно соотношения являются наилучшими, споров нет.опасность трансжирова также гидрогенизированные жиры, поэтому их следует избегать.
Трансжиры обычно содержатся вультрапереработанные продуктыФастфуд, упакованные закуски и жареная пища. Доказательства их вреда для здоровья настолько очевидны, что в некоторых случаях они даже запрещены, и многие крупные производители продуктов питания обязуются полностью отказаться от их использования.
Дата публикации: 11 октября 2024 г.