Масло из виноградных косточек получают путём прессования виноградных косточек (Vitis vinifera L.). Возможно, вы не знаете, что обычно егооставшийся побочный продукт виноделия.
После того, как вино изготовлено, из виноградного сока, отжатого без косточек, извлекают масла. Может показаться странным, что масло содержится в плодах, но на самом деле небольшое количество какого-либо жира содержится практически в каждом семени, даже в семенах фруктов и овощей.
Поскольку масло из виноградных косточек является побочным продуктом виноделия, его производство очень обширно, но оно, как правило, дорогое.
Для чего используется масло виноградных косточек? На нём можно не только готовить, но и...нанесите масло виноградной косточки на кожуиволосыиз-за его увлажняющего эффекта.
Польза для здоровья
1. Очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-6, особенно линолевой кислоты.
Исследования показали, что самый высокий процентжирная кислота в масле виноградных косточек — линолевая кислота(ЛК) — тип незаменимых жиров, то есть мы не можем вырабатывать их самостоятельно и должны получать из пищи. ЛК превращается в гамма-линоленовую кислоту (ГЛК) после переваривания, и ГЛК может выполнять защитную функцию в организме.
Есть доказательства, демонстрирующие, чтоГЛК может снижать уровень холестеринаВ некоторых случаях он может вызывать воспаление, особенно при преобразовании в другую молекулу, называемую DGLA. Он также может помочь снизить риск образования опасных тромбов благодаря своемуснижение эффектов на агрегацию тромбоцитов.
В одном исследовании, опубликованном в Международном журнале пищевой науки и питания, было обнаружено, что по сравнению с другими растительными маслами, такими как подсолнечное масло,потребление масла виноградных косточекоказался более полезным для снижения воспаления и резистентности к инсулину у женщин с избыточным весом или ожирением.
Одно исследование на животных также показало, что потреблениемасло виноградных косточек помогло улучшить антиоксидантный статуси профили жирных кислот в жировой ткани (типы жиров, хранящихся в организме под кожей).
2. Хороший источник витамина Е
Масло виноградных косточек содержит большое количество витамина Е — важного антиоксиданта, который необходим большинству людей. По сравнению с оливковым маслом, оно содержит примерно вдвое больше витамина Е.
Это очень важно, потому что исследования показывают, чтопольза витамина Евключатьзащитные клеткиот повреждения свободными радикалами, поддерживая иммунитет, здоровье глаз, здоровье кожи, а также многие другие важные функции организма.
3. Не содержит трансжиров и негидрогенизирован
Могут еще возникнуть споры о том, какие соотношения различных жирных кислот являются наилучшими, но споров о том,опасности трансжирови гидрогенизированные жиры, поэтому их следует избегать.
Трансжиры обычно встречаются вультра-обработанные продукты, фастфуд, упакованные закуски и жареная еда. Доказательства их вреда для здоровья настолько очевидны, что в некоторых случаях они даже запрещены, и многие крупные производители продуктов питания стремятся полностью отказаться от их использования.
Время публикации: 11 октября 2024 г.