Оптовая цена 100% чистое масло из кожуры помело Массовое масло из кожуры помело

Плод Citrus grandis L. Osbeck, широко известный как помело, является местным растением Южной Азии, которое локально доступно в Китае, Японии, Вьетнаме, Малайзии, Индии и Таиланде [1,2]. Считается, что он является первоисточником грейпфрута и членом семейства Рутовые. Помело, наряду с лимоном, апельсином, мандарином и грейпфрутом, является одним из цитрусовых, который в настоящее время чаще всего выращивается и потребляется в Юго-Восточной Азии и других регионах мира [3]. Плоды помело обычно употребляют в свежем виде или в виде сока, а кожуру, семена и другие части растения обычно выбрасывают как отходы. Различные части растения, включая лист, мякоть и кожуру, веками использовались в традиционной медицине, поскольку было доказано, что они обладают терапевтическим потенциалом и безопасны для употребления в пищу человеком [2,4]. Листья растения Citrus grandis и его масло используются в народной медицине для лечения кожных заболеваний, головных болей и болей в животе соответственно. Плоды Citrus grandis используются не только для употребления в пищу, традиционные средства часто лечат кашель, отеки, эпилепсию и другие заболевания с помощью кожуры плодов, а также используют их в косметических целях [5]. Цитрусовые являются основным источником эфирного масла, а масла, полученные из кожуры цитрусовых, обладают сильным приятным ароматом и освежающим эффектом. В последние годы наблюдается рост, в результате чего коммерческое значение растет. Эфирные масла представляют собой метаболиты природного происхождения, включающие терпены, сесквитерпены, терпеноиды и ароматические соединения с различными группами алифатических углеводородов, альдегидов, кислот, спиртов, фенолов, сложных эфиров, оксидов, лактонов и простых эфиров [6]. Хорошо известно, что эфирное масло, содержащее такие соединения, обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами и служит альтернативой синтетическим добавкам при растущем интересе к натуральным продуктам [1,7]. Исследования убедились, что активные компоненты, содержащиеся в эфирных маслах цитрусовых, такие как лимонен, пинен и терпинолен, проявляют широкий спектр антимикробной, противогрибковой, противовоспалительной и антиоксидантной активности [[8], [9], [10]] . Кроме того, эфирное масло цитрусовых было классифицировано как GRAS (общепризнанное безопасное) из-за его большого нутрицевтического и экономического значения [8]. Несколько исследований показали, что эфирные масла способны продлить срок хранения и сохранить качество рыбных и мясных продуктов [[11], [12], [13], [14], [15]).

По данным ФАО, 2020 год (Состояние мирового рыболовства и аквакультуры), мировое производство рыбы росло за последние несколько десятилетий, по оценкам, в 2018 году оно составило около 179 миллионов тонн с предполагаемыми потерями в 30-35%. Рыба хорошо известна своим высококачественным белком, природным источником полиненасыщенных жирных кислот (эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты), витамина D и витамина B2, а также богатым источником минералов, таких как кальций, натрий, калий и железо. [[16], [17], [18]]. Однако свежая рыба очень восприимчива к микробной порче и биологическим изменениям из-за высокого содержания влаги, низкой кислотности, реактивности эндогенных ферментов и повышенной питательной ценности [12,19]. Процесс порчи включает в себя трупное окоченение, аутолиз, бактериальную инвазию и гниение, что приводит к образованию летучих аминов, вызывающих неприятный неприятный запах из-за увеличения микробной популяции [20]. Рыба при хранении в охлажденном состоянии может в некоторой степени сохранять свой вкус, текстуру и свежесть благодаря низкой температуре. Однако качество рыбы ухудшается из-за быстрого роста психрофильных микроорганизмов, что приводит к появлению неприятного запаха и сокращению сроков хранения [19].

Поэтому, принимая во внимание некоторые меры, необходимые для улучшения качества рыбы, чтобы уменьшить количество организмов, вызывающих порчу, и продлить срок хранения. Предыдущие исследования показали, что хитозановое покрытие, масло орегано, масло коры корицы, покрытие на основе камеди, содержащее эфирное масло тимьяна и гвоздики, засолка, а иногда и в сочетании с другими методами консервирования были эффективны в ингибировании микробных композиций и продлении срока хранения рыбы. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. В другом исследовании наноэмульсия была приготовлена ​​с использованием d-лимонена и оказалась эффективной против патогенных штаммов [25]. Кожура плодов помело является одним из основных побочных продуктов переработки плодов помело. Насколько нам известно, характеристики и функциональные свойства эфирного масла кожуры помело до сих пор не изучены должным образом. Эффект кожуры помело не используется должным образом в качестве антибактериального средства для улучшения стабильности рыбного филе при хранении, а эффективность эфирного масла в качестве биоконсерванта на стабильность хранения свежего рыбного филе оценивалась. Использовалась местная пресноводная рыба (роху (Labeo rohita), баху (Labeo Calbahu) и толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix), поскольку они входят в число наиболее предпочтительных рыб. Результаты настоящего исследования будут не только полезны для продления сроков хранения. стабильность рыбного филе, но также увеличит спрос на недостаточно используемые плоды помело в северо-восточном регионе Индии.