краткое описание:
Экстракт ванилишироко используется как в коммерческой, так и в домашней выпечке, производстве парфюмерии иароматерапия, но многие люди не осознают всю пользу для здоровья, которую дает использование ванильного масла, хотя технически оно не является эфирным маслом. Внутри чистое ванильное масло борется с воспалениями, действует как антидепрессант и содержит высокий уровень антиоксидантов, предотвращая рост раковых клеток.
Доказано, что он борется с инфекциями и заболеваниями, вызванными окислением и воспалением. Масло ванили также способствует здоровью кожи и волос, снимает мышечные боли и судороги.балансирует гормоны естественным путем. На протяжении тысячелетий его использовали мужчины и женщины, которые борются с потерей либидо, тревогой и высоким кровяным давлением.
Ванильное масло получают изВаниль плосколистная, местный вид семейства Орхидные. Испанское слово, обозначающее ваниль,вана, что переводится просто как «стручок». Именно испанские исследователи, прибывшие на побережье Мексиканского залива в начале 16 века, дали ванили ее нынешнее название.
Пищевая ценность ванильного масла
Ваниль растет как виноградная лоза, которая поднимается по существующему дереву или постройке. Если оставить ее в покое, лоза вырастет настолько высоко, насколько позволит опора. Хотя его родиной является Мексика, сейчас он широко выращивается во всех тропиках. Индонезия и Мадагаскар являются крупнейшими производителями в мире.
Стручки с семенами ванили имеют размер примерно треть дюйма на шесть дюймов и при созревании имеют цвет от коричневато-красного до черного. Внутри стручков находится маслянистая жидкость, полная крошечных семян.
Цветок ванили (красивый желтый цветок, похожий на орхидею) дает плод, но он сохраняется только один день, поэтому производителям приходится осматривать цветы ежедневно. Плод представляет собой семенную коробочку, которая, оставленная на растении, созревает и раскрывается. По мере высыхания соединения кристаллизуются, выделяя характерный ванильный запах. Для приготовления используются как стручки ванили, так и семена.
Было показано, что ванильные бобы содержат более 200 соединений, концентрация которых может варьироваться в зависимости от региона, где собирают бобы. Было обнаружено, что несколько соединений, в том числе ванилин, п-гидроксибензальдегид, гваякол и анисовый спирт, играют важную роль в ароматическом профиле ванили.
Исследование, опубликованное в журналеЖурнал пищевой наукиобнаружили, что наиболее важными соединениями, ответственными за различие между сортами стручков ванили, были ванилин, анисовый спирт, 4-метилгваякол, п-гидроксибензальдегид/триметилпиразин, п-крезол/анизол, гваякол, изовалериановая кислота и уксусная кислота. (1)
8 преимуществ ванильного масла для здоровья
1. Содержит антиоксидантные свойства.
Антиоксидантные свойства ванильного масла защищают организм от износа, нейтрализуя свободные радикалы. Антиоксиданты — это вещества, которые помогают предотвратить определенные типы повреждений клеток, особенно вызванные окислением. Окисление является одной из главных причин большинства наших проблем со здоровьем и болезней. Это приводит к образованию свободных радикалов, которые очень опасны для тканей организма и связаны с раком и преждевременным старением.
Продукты с высоким содержанием антиоксидантова растения оцениваются по шкале ORAC (способность поглощать радикалы кислорода), которая проверяет способность вещества поглощать и устранять свободные радикалы. Сушеная ваниль оценивается в невероятные 122 400 баллов.Значение ORAC! Исследование, опубликованное в журналеЖурнал сельскохозяйственной и пищевой химииотметили, что чистый экстракт ванили, приготовленный из сушеных стручков ванили и 60-процентного водного этилового спирта, обладает высоким уровнем антиоксидантной активности. В исследовании отмечается, что результаты «указывают на потенциальное использование компонентов экстракта ванили в качестве антиоксидантов для консервирования пищевых продуктов и в пищевых добавках в качестве нутрицевтиков». (2)
2. Облегчает симптомы ПМС.
Поскольку ванильное масло активирует уровень эстрогена, оно также нормализует менструацию и облегчаетСимптомы ПМС.Симптомы ПМС испытывают более 75 процентов менструирующих женщин, и гормональный баланс является основным фактором, определяющим эти симптомы. Общие симптомы ПМС включают усталость, вздутие живота, проблемы с кожей, эмоциональные изменения, болезненность груди и судороги.
Масло ванили служитнатуральное средство от ПМС и судорогпотому что он активирует или уравновешивает уровень гормонов и справляется со стрессом, оставляя ваше тело и разум расслабленными. Ванильное масло действует как успокаивающее средство, поэтому ваш организм не находится в состоянии гиперчувствительности при появлении симптомов ПМС; вместо этого все спокойно и симптомы сведены к минимуму.
3. Предотвращает рост раковых клеток.
Эфирное масло ванили обладает антиканцерогенными свойствами — оно помогает сдерживать развитие рака до того, как он станет проблемой, что делает его потенциальным.естественное лечение рака. Это мощное масло сдерживает рост раковых клеток, главным образом потому, что оно действует как антиоксидант, предотвращающий окисление клеток. Антиоксиданты убивают свободные радикалы в организме и обращают вспять хронические заболевания, вызывающие окислительный стресс.
По данным Национального института рака, в высоких концентрациях свободные радикалы могут быть опасны для организма и повреждать все основные компоненты клеток, включая ДНК, белки и клеточные мембраны. Повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, особенно повреждение ДНК, может играть роль в развитии рака и других заболеваний. (3) Антиоксиданты известны как «поглотители свободных радикалов», которые взаимодействуют, нейтрализуют ибороться со свободными радикалами.
4. Борется с инфекциями
Некоторые компоненты, присутствующие в ванильном масле, такие как эвгенол и гидроксибензальдегид ванилина, способны бороться с инфекциями. В исследовании 2014 года, опубликованном в Базеле, Швейцария, изучалась эффективность ванильного масла в качестве антибактериального средства при нанесении на поверхность бактериальных клеток. Исследование показало, что ванильное масло сильно ингибирует как первоначальное прилипание клеток S. aureus, так и развитие зрелой биопленки через 48 часов. Клетки S. aureus — это бактерии, часто встречающиеся в дыхательных путях человека и на коже.
5. Действует как антидепрессант.
Ваниль широко использовалась в качестве домашнего средства с 17 века побороться с тревогой и депрессией с помощью питания. Масло ванили оказывает успокаивающее действие на мозг, что помогает при гневе, бессоннице, стрессе и тревоге.
Исследование, опубликованное в журналеИндийский журнал фармакологииобнаружили, что ванилин, один из основных компонентов ванильного масла, продемонстрировал антидепрессивную активность на мышах, сравнимую с флуоксетином, лекарством, которое лечит депрессию и обсессивно-компульсивное расстройство. Исследование пришло к выводу, что, поскольку ванилин способен вызывать значительное снижение неподвижности у мышей, как показано в тесте на принудительное плавание, седативные свойства делают ванильное масло эффективным приестественное лечение депрессии. (5)
6. Уменьшает воспаление.
Воспаление связано практически с каждым состоянием здоровья.Исследователи яростно изучают влияние хронического воспаления на здоровье и возможные профилактические медицинские применения. К счастью, ванильное масло является успокаивающим средством, поэтому оно снижает стресс для организма, например воспаление, что делает его успокаивающим средством.противовоспалительная пища; это полезно для дыхательной, пищеварительной, нервной, кровеносной и выделительной систем.
Поскольку в ванили много антиоксидантов, она уменьшает ущерб, вызванный воспалением. Ванилин, компонент с наибольшей антиоксидантной ценностью, обладает способностьюснизить уровень холестерина естественным путеми снизить уровень триглицеридов и симптомы ревматоидного артрита. Ревматоидный артрит вызван аутоиммунной дисфункцией, при которой лейкоциты разрушают хрящ.
Это может быть связано с пищевой аллергией, бактериальными инфекциями, стрессом или избытком кислоты в организме. Противовоспалительные, успокаивающие и антибактериальные свойства ванильного масла делают его идеальныместественное лечение артрита.
7. Снижает кровяное давление.
Седативное воздействие ванильного масла на организм позволяет емуестественным образом снизить кровяное давлениерасслабляя тело и разум. Высокое кровяное давление – это когда давление на артерии и кровеносные сосуды становится слишком высоким, и артериальная стенка деформируется, вызывая дополнительную нагрузку на сердце. Высокое кровяное давление может подвергнуть вас риску инсульта, сердечного приступа и диабета.
Основной причиной высокого кровяного давления является стресс; Расслабляя мышцы и разум, ванильное масло способно снизить уровень артериального давления. Масло ванили также помогает вам лучше спать, что является еще одним простым способом снизить уровень артериального давления. Масло ванили служитнатуральное средство от высокого кровяного давленияпотому что он также действует как антиоксидант, уменьшая окислительный стресс и расширяя артерии.
